Easy does it. Wie wil er nu heel veel tijd kwijt zijn in de keuken? Aangezien we tegenwoordig allemaal ‘heel druk’ zijn is het wel lekker als je snel een gezonde maaltijd op tafel kunt toveren. Hierbij een easy-does-it-dinner. Dit staat binnen een aantal minuutjes op tafel:
AS SIMPLE AS WHAT
Een supersnelsimpel-gerecht. Zo, fijn toch? Nou, het enige wat je even moet halen bij de supermarkt zijn de volgende ingrediënten:
- Pangasius filet (ik heb de gesneden versie met peper & zout gebruikt – ca 220 gram)
- Paprika (een kleur naar keuze)
- Courgette (200 gram)
- Peper & zout
- Cooking spray (of olijfolie)
- Optioneel: mihoen, noedels of slimfitpasta (dat laatste gebruikte ik)
Aantal calorieën per maaltijd inclusief slimfitrijst: 332
Exclusief: 323
THE QUICK FIX
Hoe gaan we te werk? Nou, wederom supersnelsimpel:
- Bak de pangasiusfilet zo’n 4-5 minuten gaar. Aan beide kanten moeten ze een klein beetje bruin zijn.
- Laat tegelijkertijd de courgette bakken (in een andere pan). Voeg na een minuut of 3 de paprika toe.
- Optie: Kies je voor noedels of mihoen: pak dan een andere pan en laat dit tegelijkertijd met het bakken van de vis koken. Anders komt het qua tijd niet uit.
- Optie: Kies je voor slimfitrijst: maak het pakje open, laat het uitlekken in het vergiet, was het nog even goed door met koud water en laat dit pan op het eind even kort mee gaan in de pan (of magnetron).
- Haal de vis uit de pan en leg die op het bord, doe de groentes er bij de noedels/mihoen/slimfitrijst er doorheen, naar smaak een beetje zout & peper toevoegen en klaar is kees!
Zo heb je een super simpel en voedzaam gerecht binnen een paar minuten op tafel getoverd.
Smakelijk eten!