ZALM MET OVENGROENTES

Voor de drukke vrouwen onder ons:
Wil jij graag een gezond, maar tóch makkelijk gerecht koken vanavond?

Dan is de ‘zalm uit de oven met zoete aardappel, broccoli & rode paprika’
echt iets voor jou.

HOE TE MAKEN?

INGREDIËNTEN:

• 1 (grote) zoete aardappel
• 1/2 broccoli
• 1 rode paprika
• 1 zalmfilet (80-90 gram)
• truffel olijfolie
• zout & peper
• optioneel: champignons, courgette etc:
  je mag altijd extra groentes toevoegen
• optioneel: zongedroogde tomaten (2-3 stuks)

HOE TE BEREIDEN?

1. Schil de zoete aardappel en snijd die in partjes –
   óf kook de voorverpakte gesneden zoete aardappel
2. Snijd de broccoli door het midden: en daarna nog een stukje kleiner zodat
   het in de ovenschaal past
3. Pak een schaal voor in de oven
4. Sprenkel truffel olijfolie in de schaal en doe daar alle groentes bij
5. Voeg zout & peper toe naar smaak
6. Zet de groentes in de oven voor 25-30 minuten op 180 graden
7. Als de groentes bijna klaar zijn gooi je de zalmfilet 3-5 minuten in de pan
8. Haal de groentes uit de oven
9. Doe de groentes in een bak: voeg eventueel nog zongedroogde tomaten toe (2-3 stuks)
10. Haal de zalmfilet uit de pan en leg die bovenop de ovengroentes
    
    Smakelijk eten!