BANANEN PANNENKOEK MET PINDAKAAS & ROOD FRUIT

Zin in een lekker zoet ontbijtje?

Dan is dit een recept voor jou:
Havermout bananen pannenkoek met pindakaas, rood fruit & kaneel

INGREDIËNTEN:

• banaan (1 stuk)
• fijne havermout vlokken (40 gram)
• ongezoete amandelmelk (half klein glaasje)
• naturel pindakaas (2 theelepels)
• (bevroren) rood fruit (2 handjes)
• eieren (2 stuks)

HOE TE MAKEN?

1. Snijd de banaan in stukjes: prak die tot het een fijn mengsel is
2. Doe de banaan in een bak waar je goed in kunt roeren
3. Voeg hier de 2 eieren aan toe
4. Voeg de 40 gram havermout hier ook aan toe: mix het door elkaar heen
5. Voeg al roerend 1 half klein glaasje ongezoete amandelmelk toe
6. Laat het geheel even 1-2 minuutjes staan
7. Warm alvast een pan op: gebruik olijfolie of bakspray
8. Doe het mengsel in de verhitte pan
9. Laat dit 5-7 minuten staan en draai de pannenkoek daarna voorzichtig om
10. Laat dit nog eens 5 minuten bakken
11. Als de pannenkoek lichtbruin van kleur is haal je ‘m uit de pan
12. Leg de pannenkoek op een bord & voeg het rood fruit toe
13. ‘Drizzle’ daarna de pindakaas over de pannenkoek en het rood fruit
14. Als finishing touch kun je er kaneel overheen doen: hoeft niet, mag wel.
    Je kunt hier ook cacaopoeder overheen doen mocht je dat lekkerder vinden

Smakelijk eten!