What to eat for lunch? That’s the question every single day. En om jóu daar een beetje bij te helpen heb ik een paar van mijn favoriete lunchgerechten met ei op een rij gezet. Enjoy:
GIMME SOME EGG-SPIRATION
I totally get it; soms heb je totaal geen inspiratie voor de lunch. Zelf zit ik daar ook mee. Maar om misschien toch wat ideeën aan jullie door te geven deel ik mijn favoriete ei-gerelateerde gerechten met jullie. Wie weet zit er iets tussen wat je aanspreekt en wat je zelf ook wilt gaan maken.
Egg-spiration #1
What’s in it?
- 1 gebakken ei met zout & peper
- 1 pakje maïswafels van de Albert Heijn (serieus, zo lekker!)
- 4 kleine plakjes gerookte kipfilet van de Lidl
- 2 handjes verse spinazie
- 1 blokje geitenkaas met honing van de Albert Heijn
- 5-6 cherry tomaatjes
Ps, deze geitenkaas bolletjes van de Lidl zijn echt freaking fantastic. Een aanrader als je van geitenkaas én portiecontrole houdt.
Egg-spiration #2
Zelf ben ik tegenwoordig dol op de 50% minder suiker Ketchup van Heinz. Damn.. ik doe het letterlijk overal bij. Zo ook bij dit lunchgerecht. De ingrediënten?
- 2 handjes rucola
- 5-6 augurken van het Albert Heijn huismerk
- 1 gebakken ei met peper & zout
- 1 theelepel olijfolie
- En een dosis Ketchup van Heinz (zie fles hierboven)
Egg-spiration #3
Waar ik ook dol op ben? Roerei. Voor een goede scrambled eggs mag je me echt ‘s nachts wakker maken. Deze versie van roerei is ietsje calorie-armer; er komt geen room of melk aan te pas. Wat dan wel?
- 2 eieren; roeren in de pan totdat het een beetje een gel-achtige substantie heeft gekregen
- 2 handjes spinazie in de pan erbij doen en laten sudderen
- Dan even alles door elkaar heen gooien in de pan
- Zout & peper naar smaak toevoegen
- Plus 1 pakje maïswafels van de Appie en klaar is kees. Lekker eten hoeft echt niet ingewikkeld te zijn
Of ik bovenstaande gerechten met plezier eet? JA ZEKER. Ik vind dit soort producten echt goddelijk lekker en het geeft mijn lijf ook nog eens een dosis energie. Wat wil een (sportend) mens nog meer? Juist.
Smakelijk eten!
Sportieve liefs,
Indi(GO)
