New challenge: it’s all about the (fitness) food

Nieuwe maand, nieuwe challenge. En of het nu met m’n karakter te maken heeft of simpelweg het feit dat ik wel van een uitdaging houd: het stellen van challenges staat mij wel aan. Mede dankzij m’n vorige challenge heb ik behoorlijk wat interesse gekregen in koken, voeding en macro’s. Doel: een keukenprinses worden. Gaat dat lukken? I dunnow. Maar de hashtag #fitnessfoodchallenge says it all: 

SOON TO BE: (SPORT) QUEEN OF THE KITCHEN

I wanna be a kitchenprincess. Heel veel #keukencardio enzo. Lekkere baksels op tafel zetten. Gezond, maar wel lekker. En dan het liefst nog met fijne macro’s zodat het lekker bij m’n sport aansluit. Nu wil ik trouwens niet beweren dat ik helemaal niet kan koken, maar het ontbreekt mij wel aan ‘creativiteit’ en ‘talent’ op dit gebied. Ik weet wat ik lekker vind (eten, eten en nog meer eten), maar wel met in het achterhoofd dat het past bij mijn levensstijl. Wat betekent dat dan precies? Dat houd in dat ik zoveel mogelijk ‘voedzame’ producten binnen wil krijgen om alle energie te benutten die er in zit, in verband met mijn actieve baan. Daarnaast wil ik de regel hanteren: 80% bestaat uit gezonde producten (producten waar ik energie van krijg). De overige 20% ga ik besteden aan iets lekkers (chocolade bijvoorbeeld) wat energie levert waar mijn lichaam iets minder mee kan.

#FITNESSFOODCHALLENGE

Waarom deze nieuwe challenge? Nou, daar kan ik kort en krachtig over zijn: ik vind dat mijn kookkunsten te wensen over laten. Nu ik meer weet over voeding en wat voor (fantastisch) werk die producten kunnen leveren, ben ik ontzettend benieuwd of ik een creabea-keukenprinses kan worden. Te optimistisch? Ach, ik ben liever iets te positief dan iets te negatief. Maar de voornaamste reden dat ik hieraan begin is dat ik nogal teleurgesteld ben in m’n eigen kookkunsten. Ik koop altijd maar dezelfde producten in de supermarkt; ik maak altijd maar dezelfde gerechten. En dat terwijl er zoveel gezond en lekker eten klaar te maken is. Je moet er alleen even research- en moeite voor doen. En dat is precies wat ik de komende drie maanden ga doen. Hallo zomer, hallo keuken, hallo keukenprinses Indi.

GO COOK WITH INDI

‘Make Indi a better cook!’. Dat is het motto van m’n nieuwe challenge. Oh gosh. Klaar om de (kook)strijd met mezelf aan te gaan. Klaar om m’n kook skills naar een hoger niveau te brengen. Heel eerlijk gezegd val ik onder de categorie ‘makkelijke kokers’. Je weet wel; die mensen die het liefst kant-en-klare groenten bij de supermarkt uit het vriesvak trekken, kipfilet snijden, specerijen erbij, rijst in de pan en tadaaa: eten maar.

Maar sinds ik voor m’n #twomonthchallenge creatief moest zijn met m’n calorieën vond ik online ineens allemaal toffe recepten. Producten die ik nooit gebruikte zag ik voorbij komen (lees: Tofu? Zoete aardappel? Havermout? (Yes, guilty) en daar werden de meest lekkere gerechten mee gemaakt). Daarnaast bestaat mijn hele feed op Instagram uit ‘food-and-sport’ posts dus ik kan er simpelweg ook (niet meer) om heen. Van een heerlijk gefabriceerde rode curry of ovenpasta tot aan een zelfgemaakte sushi rol. Cooking got me like: yes, I wanna learn more!

FAKE IT TILL YOU BAKE IT

Natuurlijk heb ik een paar ‘favoriete’ gerechten die ik graag wil maken. Een kleine selectie uit de gerechten die ik de afgelopen tijd stiekem verzameld heb. De recepten zijn bestaand, maar ik ga ze later meer ‘sporty’ maken door er m’n eigen twist aan te geven. Het moet wel gezond zijn en met niet al te veel suiker (think about the macro’s) en toegevoegde shit.

SWEETS:

Vezelrijke kwarktaart
Zoete aardappel brownie
Kokos chocolade scones
Spelt yoghurt blauwe bessen cake
Protein fluff (a la Freud and Fries)

MEALS:

Rode curry met tofu, rijst en groentes
Zelfgemaakte sushi
Poke bowl zalm
Spring rolls met gebakken sla, mango en zalm en kokosei
Citroenkip shoarma met speltpita
Penne pasta, zalm, Hüttenkäse en champignons
Fritata
Havermout muffins in allerlei smaken

GOALS GOALS GOALS

Oke. Dus het concrete doel: ik wil creatiever worden met eten. Lekkere (sport)gerechten bereiden zonder dat het saai of eentonig word. Daarom heb ik besloten om iedere week een nieuw (crea-bea) gerecht op m’n blog te knallen om jullie te inspireren – en dat is voor mij tevens een stok achter de deur. Dan helpen we elkaar een beetje. Hoe lang ga ik dit volhouden? Sowieso tot september.

Dus als je het leuk vindt – blijf me dan vooral volgen op Instagram, Facebook of via m’n blog. En mochten jullie nog leuke tips, trics of toffe ingrediënten en recepten voor mij hebben, dan zijn die van haaaarte welkom.

Sportieve liefs,
Indi(GO)

Credits fotos: Dilani Photography