De zomer. Daar is ‘ie dan. Heerlijk genieten van de warme zonnestralen, de lachende mensen en de gezelligheid. Maar er steekt meteen een ander probleem de kop op (bij mij). Wat moet ik in hemelsnaam eten? In de zomer heb ik nou eenmaal zin in ander eten dan wanneer het een stukje kouder is. Dit was mijn creatieve oplossing van vandaag.
Na een half uur schappen te hebben afgestruind in de supermarkt besloot ik uiteindelijk mijn inspiratie een upgrade te geven door op zoek te gaan naar ingrediënten waar ik zin in heb als het warm is. Ingrediënt nummer 1: Mango. Mango is simpelweg mijn redder in nood, mijn kers op de taart, mijn favorite-food-to-eat. Dus die keuze was gemakkelijk. Maar wat matcht er goed bij mijn gele vitaminebom? Kip. Walnoten. Tomaat. Komkommer. Avocado. Dus dat is precies wat ik heb gedaan.
Eenmaal mijn keuze gemaakt vloog ik de supermarkt door, omdat ik er simpelweg al veel te lang was, gooide alle ingrediënten in mijn mandje en fietste naar huis. Boodschappen doen maakt hongerig. Thuis heb ik meteen mijn creatie op een bord gegooid en tada.. Mijn eerste gerecht van mijn Summer-food lijstje is geboren.
Dat het maar goed mag smaken (en ja, dat deed het!)
Sportieve liefs,
Indi(GO)
